真空封口机的几大作用机理

    真空封口机对于我们来说并不陌生，我们经常会买到一些真空的食品或者其他产品。但是很少有人知道它的作用机理，下面就由我带领你们了解一下它们！

    首先，真空封口机的包装主要作用是除氧，这样可以防止产品变质，提高产品的质量和延长保质期。原理非常简单，一些食品中含有微生物，他们主要依靠氧气来生存，如果采用真空封口，可以抽调产品内部的氧气，让产品处于真空状态，这样就抑制了微生物的生长，从而让微生物失去生存的环境，从而保证产品的质量。

    其次，真空封口机并不能抑制所有的微生物生长，比如一些厌氧菌，真空封口机并不能抑制它的繁殖和发生酶变，从而引起了食品的变质或者变色，但是这些可以借助其他方法的辅助，比如：冷藏、速冻、高温杀菌、微波杀菌、盐腌制等。

    第三，真空封口机除了抑制微生物的生长以外，还可以抗氧化，因为一些油脂类产品中含有大量的不饱和脂肪酸，由于受氧化而发生变质、变味，所以除氧也能有效的防止食品变质，从而起到保鲜的效果。

    最后，有一部分产品不宜采用真空包装，必须采用真空充气包装，比如一些松脆易碎食品，易结块食品以及有尖锐棱角或硬度较高会刺破包装袋的食品等，这些产品必须采用真空充气包装，包装袋内充气压强大于包装袋外大气压强，这样才能保证产品不会变质、变味。

    由以上可以看出，真空封口机的原理大致就这么多，主要是靠抽掉氧气进行真空包装，这样可以防止微生物的生长以及一些脂肪酸的氧化，二者就是靠充气包装从而起到产品的保鲜、保质作用。

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